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普宁市是中国青梅原产地，有软枝大粒梅、白粉梅、青竹梅、普宁矮白梅、大青梅等10多个优良品种。年普宁被国家命名为中国青梅之乡，年通过国家复审。在年中国农产品区域公用品牌价值评估中，普宁青梅品牌价值为5.91亿元人民币。
新鲜的青梅刚采摘下来又涩又酸，使用干制的手法把青梅制作成酸梅干果脯，味道甜酸干爽。然而，当地虽然种植规模大，相关企业多，但加工技术不精，一直处在大而不强的状态。
据了解，传统的梅子烘干方法是通过阳光照射自然晒干，对天气依赖性极强，耗费的周期时间比较长，而且在晾晒的过程中还需要大量人工翻动，质量较难把控，在日光下晒干的梅子容易发酸，无法满足现代大规模工业操作。
为了发展青梅产业潜力，当地不断探索改进青梅烘干的方法。近年来，空气能热泵烘干由于其安全环保、节能高效的优势受到青睐，用于青梅烘干项目中，助力普宁青梅产业转型升级。
空气能热泵烘干青梅，健康美味
据介绍，采用空气能热泵来烘干果实制作青梅，只需要搭建一个简单的烘干房，然后就可以长期反复使用。
青梅果实放置在烘干房内，通过热泵机组吸收空气中的热能进而形成热风，热风通入烘干房中，使空气温度大幅提升，蒸发果实的水分。由于烘干房的阻隔，青梅果实不会遭受二次污染。只要烘干的场所有电就能启动热泵，这种方案安全环保无污染，也不会受到天气条件的制约，可以全年天稳定使用。
烘干机组同时配备微电脑智能化控制系统，可以根据青梅的特性，进行分段式烘干，对相应的温湿度进行控制，从而准确控制烘干工艺，节省大量的人力、物力，缩短烘干时间的同时提高烘干品质，保证其色、香、味和营养成分。
实践证明，使用空气能热泵烘干后的青梅，外观色泽鲜艳，肉质柔软，味道可口，大受消费者欢迎。