中国山东网-感知山东4月6日讯(记者孙小茹)4月6日，潍坊益康宝食品有限公司生产车间内，冷藏、冷冻、常温食品三条生产线马力全开，处处是工人师傅忙碌的身影。
疫情发生以来，在预制菜企业面临产能不足、运输不畅的情况下，潍城区迅速调整思路、快速应对，以保障全区居民日常生活基本需求为根本，强化预制菜产业协调、调度，稳定预制菜产品供应，为打赢疫情防控阻击战提供有力保障。
“我们不断强化生产储备，一手抓疫情防控，一手抓产品生产，连续加班加点，增加生产密度。公司生产的肉制品、调味品、熟制品3大类预制菜产品，共有60多种。其中，公司特色(畅销)产品为酱香猪头肉、手撕火腿、猪肉丸，年销售量达多吨。”潍坊益康宝食品有限公司副总经理鞠志英介绍，疫情发生以来，公司积极承担全区疫情保障任务，每天为全区生活物资保障平台输送公斤以上肉制品，为居民日常生活提供了有力保障。
从原料入库、食材初加工到成品包装，无人化、自动化、智能化贯穿其中，科技赋能管理，为食品安全及成品品质提供了有力保障。在线实时检测生产全区域，使得区域内的温度、湿度、设备运行工况、能耗等数据实现24小时在线检测，通过全线云监控和大数据管理，公司得以随时调取原料数据、生产数据、人员管理数据、能源数据等。鞠志英介绍，公司生产的禽肉熟制品具有“即热、即食、即烹”的特点，不但契合快节奏的都市生活，其相较于普通食品具有较长的保质期，可降低居民外出采购频率，减少人员流动，从而降低人员交叉感染的风险，实现“居家”也能吃上新鲜肉菜。
作为一家集生猪定点屠宰、分割、肉制品及鲜活农产品加工、销售于一体的山东省农业产业化重点龙头企业，潍坊益康宝食品有限公司积极做好以猪肉为重点的市场保供工作，保障“肉案子”产品数量充足、质量安全，目前企业日屠宰加工生猪达到0余头。
“我们从员工管理、生产调度、经营物流等方面入手，针对关键风险点做细做实防疫工作。坚持防疫生产两手抓，两不误，双向发力，在全面做好疫情防控的前提下，加快推进生产步伐。组织全体职工定期、统一进行全员核酸检测，做到人、物、环境全面防控。”鞠志英说。
民生连着民心。潍城区将借势潍坊市打造“全国预制菜产业第一城”的有利契机，通过企业座谈、实地调研等形式，详细了解企业在产品创新、营销推广、原材料供应、人力成本等方面的真实诉求，对各部门、各领域支持预制菜企业发展的利好政策进行全面梳理，落实精准扶持，推动企业上档升级，构筑强大供应链体系，打造预制菜头部企业，做大全区预制菜产业盘子，促进形成规模效应。
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